农产品农药残留现场快速定量检测技术取得新进展

　　长期食用含有农药残留的农产品，可能会对人体健康造成严重威胁。即使是微量的农药残留，也可能在人体内逐渐积累，导致慢性中毒。此外，某些农药残留还具有致癌、致畸、致突变的风险，进一步加剧了公众对食品安全的担忧。因此，如何有效检测并控制农产品中的农药残留，已成为保障公众健康的重要课题。
 

　　近日，广东省科学院生物与医学工程研究所分析检测中心科研团队在农产品农药残留现场快速定量检测技术取得新进展，这一突破为监管部门提供了更为高效的工具，也为农业生产者和消费者带来了更高的食品安全保障。相关成果发表于《塔兰塔》(Talanta)。
 

　　开发农产品质量安全现场定量检测技术，对从源头快速管控农产品安全风险、保障市场流通环节安全、支撑我国分散化农业生产模式绿色发展具有重要意义。当前，基于生物酶的比色分析技术虽已广泛用于农药残留快速筛查，但在复杂果蔬基质中易受杂质干扰，存在检测准确度与灵敏度不足，且难以定量分析等问题。
 

　　针对上述问题，研究人员开发了一种基于磁性聚苯乙烯纳米球定向固定化酪氨酸酶的快速定量方法，可高效检测莠去津等农药残留。该方法利用定向亲和组装技术，显著增强酪氨酸酶的稳定性及抗杂质干扰能力，同时借助非酶活性位点的交联修饰策略，赋予固定化酶对目标农药分子“富集-识别”双重功能，有效提升了检测灵敏度。在此基础上，结合4-氨基安替吡啉/邻苯二酚显色体系与智能手机数字图像比色技术，成功实现了多种果蔬样品中莠去津等农药残留的现场快速定量检测。
 

　　该方法不仅为农产品质量安全监测提供了新技术支撑，也为固定化酪氨酸酶协同检测体系的科学设计提供了新思路。
 

　　素材来源：中国科学报