2026年2月广东省水产品批发市场价格分析简报

节日效应明显，餐饮及家庭采购需求旺盛。春节期间渔船进入短暂休捕期，多数客户尚未恢复经营，导致冰鲜鱼货进场量大幅减少。渔获以浅海鱼货为主，货源紧缺，产区码头已供不应求，导致进入市场的货量进一步减少，价格随之明显上涨，以消费者喜爱的红三鱼为例，其单价涨幅已超过40%。

但商家节前货源储备充足，保障了鱿鱼、黄花鱼、黄脚立等主要品种稳定供应，整体销售畅旺。

品种方面：金鲳鱼（养殖，300克上）为39.00元/千克，环比升2.63%，同比降2.50%；黄花鱼（150克上）为42.00元/千克，环比降2.33%，同比持平。（表3、4）

表3：2026年02月海水产品成交价情况环比表

表4：2026年02月海水产品成交价情况同比表

多数品种受养殖产能过剩、节日需求退潮影响，价格呈下跌态势。

品种方面，草鱼（1000克以上）为19.00元/千克，环比升11.76%、同比升8.57%；生鱼（400克以上）为29.00元/千克，环比升3.57%、同比持平；桂花鱼（400克以上）为78.60元/千克，环比升15.59%、同比升13.91%；罗非鱼（600克以上）为13.50元/千克，环比降3.57%、同比降18.18%。（表5、6）

表5：2026年02月淡水产品成交价情况环比表

表6：2026年02月淡水产品成交价情况同比表

春节期间家庭聚餐、宴席对虾蟹类产品需求旺盛，而近海捕捞量有限，供应缺口推动价格大幅上涨；品类间分化特征突出，蟹类市场呈现高端与大众品种价格分化的格局。

品种方面，罗氏沼虾（统货）为94.00元/千克，环比降7.84%、同比升6.82%；南美白对虾（统货）42.00元/千克，环比4.55%、同比降12.50%；花蟹（统货）为187.00元/千克，环比升16.88%、同比升24.67，肉蟹（统货）为166.00元/千克，环比、同比升3.75%（表7、8）。

表7：2026年02月虾蟹类产品成交价情况环比表

表8：2026年02月虾蟹类产品成交价情况同比表

贝类市场整体受消费需求疲软、价格表现偏弱。青口价格同比回落，成为主要拖累同比下滑10.20%的原因。

品种方面，带子（统货）为14.00元／千克，环比降12.50%、同比降6.67%；青口（统货）为20.00元/千克，环比降9.90%、同比降41.18%；生蚝（不带壳）为110.00元/千克，环比升10.0%、同比降8.33%。（表9、10）

表9：2026年02月贝类产品成交价情况环比表

表10：2026年02月贝类产品成交价情况同比表

今年春节落在二月份中间，导致咸鱼交易出现了节前节后相差较大的交易行情，总体交易量交易额较1月份有所下降，而价格则较为稳定，个别品种价格节后还有所上升。

品种方面，公鱼干（无头熟干）为24.00元／千克，环比持平，同比降14.29%；红鱼（500克）为88.00元/千克，环比升2.33%、同比升22.22%；金鲳鱼干（咸淡水，开边，250克左右）为64.00元/千克，环比持平、同比升3.23%；加州鲈鱼干（淡水、开边，250-400克）为34.00元/千克，环比持平、同比升17.24%。（表11、12）

表11：2026年02月腌干类产品成交价情况环比表

表12：2026年02月腌干类产品成交价情况同比表

大节过后淡三墟。三月份市场交易将进入平淡期，价格平稳。