鳕鱼涨价冲击中国加工厂，进口额半年暴增近80%

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原料成本压力影响行业经营平衡

中国鳕鱼出口金额增长49%，而出口量仅增长18.5%，表明中国加工企业已经具备提高产品售价的初步能力。

这种变化反映出投入成本上涨正在逐步传导至国际经销商和进口商。

不过，这种成本传导能否持续，很大程度上取决于产品类型和目标销售渠道。

面向零售和超市市场的标准化鱼片及大众化产品，通常具有更有限的利润空间，因此消化价格上涨的能力较弱。相比之下，面向食品服务市场的分切产品、加工产品和定制化产品，受到的影响可能有所不同。

面对价格上涨，国际市场需求可能通过重新谈判合同、减少产品重量、替换品种或转向其他供应商等方式作出反应。

与此同时，通胀环境也正在改变中国与其他全球白鱼加工中心之间的竞争格局。

如果原材料价格继续上涨，全球采购商将逐渐不再只关注出口FOB价格，还会考虑每条鱼的工业加工得率、供应稳定性、切割精度以及不同供应来源的整体物流效率等因素。

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成本压力可能波及整个白鱼市场

虽然CAPPMA此次数据主要涉及鳕鱼产品，但这一变化对全球白鱼市场同样具有参考意义。

阿拉斯加狭鳕、无须鳕等白鱼产品与鳕鱼一样，大量进入鱼片、鱼块以及再加工产品市场。如果鳕鱼原料价格长期维持高位，加工企业和国际采购商可能进一步调整不同白鱼品种之间的采购比例。

中国作为全球重要的白鱼加工和再出口基地，其出口价格变化也会影响欧洲、北美和亚洲市场的采购成本。

未来，国际买家关注的可能不再只是单纯的FOB价格，还包括单条鱼的出肉率、加工得率、规格稳定性、加工精度、供应稳定性以及物流成本。

这意味着，在原料价格持续波动的情况下，加工企业之间的竞争将从单纯的价格竞争，进一步转向综合加工效率和供应链能力的竞争。

进入2026年下半年，中国当地加工企业正通过战略性合同保障原料供应，同时重新评估库存水平，并限制高成本采购带来的风险。

如果今年最后阶段终端消费放缓，企业积累的高成本库存可能带来财务压力。

对于国际采购商而言，中国目前的报价已经正式反映了原材料成本累积上涨的影响。

在这一背景下，此前已经签订的固定价格合同，尤其是面向超市供应和食品服务市场的合同，将面临严重的利润空间压缩。

下半年的单位价值表现将决定需求的真实状况。如果实物销量放缓且价格持续高企，则表明需求正在萎缩；反之，如果两者同时增长，则表明全球市场有能力消化新的成本结构。