巨轮上的烟火气：油轮大厨走进新东方，用匠心守候海上“食”光

然而，远洋伙食并不好做：航线漫长导致补给受限，冷冻肉的腥味难除，南北口味差异巨大，还要兼顾外籍船员喜好。如何让弟兄们吃得好、吃得香，一直是船舱大厨们的心病。

为了把船员“舌尖上的幸福”落到实处，2026年8月10日至18日，招商轮船下属海宏香港携手广州海顺，组织12名休假中的油轮大厨走进武汉湖北新东方烹饪学校，开启了一场为期8天的“厨艺进化”。

不同于普通的培训，课程采用“30%理论+70%实操”的沉浸式教学。老师重点拆解了冷冻肉去腥增鲜的独门技法，让“将就吃”变成“讲究吃”。菜单更是精心定制：从松鼠鱼、狮子头到炸酱面、千层饼，兼顾南北风味；从西冷牛排、法式焗烤到泰式咖喱、日韩拌饭，打通东西方味蕾；甚至连葡式蛋挞和蛋糕烘焙也一并涵盖，只为给海上生活添一抹甜。

七天的沉浸式学习，从理论夯实到实操精进，12名油轮大厨在灶台方寸之间打开了新的思路。培训尾声，每位学员独立完成考核菜品，在比拼交流中巩固所学、取长补短，圆满完成了全部课程。

来自山东烟台的大厨刘家来感触颇深：“以前做鲁菜全靠习惯，将就食材也迁就口味。这次不仅纠正了老习惯，还学会了标准化做菜和专业面点，受益匪浅。以后上船，我一定严把质量，让弟兄们吃得更好。”

常年远洋的大厨高飞说得更朴实：“这次和老师、前辈们交流，补齐了我的短板。学会了新菜，以后上船就能给兄弟们提供更丰富的营养，让大家在海上也能吃到合胃口的饭菜！”

守护船员的胃，就是守护他们的心。这从来不是一次培训的“一阵风”，而是海宏香港持续深耕的人文关怀“长久课”。未来，海宏香港将推进大厨专项轮训常态化，力争让每一位在家的油轮大厨都能“充电”回船。

对常年以海为家的船员来说，一碗热饭的熨帖、一块点心的香甜、一盘鲜果的清爽，既是航行中的温柔陪伴，也是前行时最实在的底气。这些事算不上惊天动地，却点点滴滴渗入人心，把“我为群众办实事”的承诺，实实在在落到了每一张餐桌、每一口饭菜的温度里。而这份用心，也将随着海宏香港的远洋巨轮，驶向更远的海域，行出更稳的航程。