今日立冬 | 人间至此秋色尽，愿君安暖迎新冬

立冬初候，水始冰。池水不再荡漾喧腾，表层凝起一层薄脆的冰，轻薄如纱，一碰便碎。风掠过水面，褪去秋的温润，添上一缕清寒。天光淡淡，云影疏疏，万物放缓生长的脚步，慢慢顺应时节的收敛，这是冬天写给大地第一封安静的信。

庭前木叶半青黄，是初冬最动人的景致。秋叶还未尽数飘零，黄、橙、褐交错晕染，落在阶前、溪畔。枝头渐渐疏朗，删去繁芜，露出枝干清瘦的线条。没有盛夏的浓荫，没有仲秋的浓烈，疏淡留白，恰合东方审美里含蓄留白的诗意。

立冬自古便是重要节令，迎冬、拜冬、补冬，一套套习俗跨越岁月。没有繁复铺张，皆是寻常人家顺应天时、祈福安康的心愿，一饭一祀，皆是人间烟火。

古时天子有迎冬之礼，百官朝贺，民间祭祖拜冬，备好新收的谷物果品供奉先祖，感念土地一载馈赠，占卜来岁收成。晚辈登门拜谒长辈，叙说家常，互道冬安。拜冬，不只是一套旧礼，藏着中国人慎终追远、敬老亲善的底色。

民谚云“立冬补冬，补嘴空”。秋收落幕，辛劳一年的人借时令食补养元气，抵御寒冬。北方家家包饺子，饺子取“交子”之意，为秋冬相交之兆，形似耳朵，祈愿冬日不受冻；南方喜炖鸡汤、姜母鸭，绍兴人家自立冬起酿黄酒，寒天温饮，清醇暖身。南北滋味不同，暖意并无二致。

立冬后，饮食应以温补为主，适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。应多吃温性食物，以增强身体的御寒能力。

科学研究表明鳗鱼富含脑黄金DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸、血管“清道夫”高密度脂蛋白、维生素、矿物质等，使鳗鱼成为现代人追捧的营养、健康、美味食品。作为药食同源的经典食材，是名副其实的“老人的养生馆、男人的充电宝、儿童的智慧金、女人的美容院、低免疫者的福音”。在这个立冬时节，一碗热腾腾的鳗鱼，不仅暖胃更暖心，是冬季滋补的不二之选。

古人讲究冬宜藏精。立冬之后，不宜过度劳顿，起居宜早睡晚起，养护阳气。庭院收存农具，仓廪收好粮食，人也学着万物的样子收敛心神。这份顺应自然的养生智慧，是习俗里朴素的生命哲学。