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数据库「别折腾了！」贾国龙新品牌多地闭店，又被曝西贝或彻底倒闭，员工无奈求赔偿
今日，“西贝被曝将彻底倒闭”相关话题登
上
热搜榜
单
，引发广泛关注。
据微博大V发文，西贝创始人贾国龙个人将揽下绝大部分债务，放弃股份留下100多家有利润的店交给员工自营，努力维持3000
—
4000人的生计。
西贝
将在两三个月内彻底倒闭。
曝出倒闭消息的同时，近日
贾国龙
亲自操盘的新品牌“天边砂锅焖面”北京翠微印象城店
也
已闭店。
《
BUG
》
栏目实地走访发现，目前该门店主店面已经完全关闭并被巨型贴纸遮住，处于歇业状态。周边餐厅员工直言：“两天前（9月17日）关闭了，罗永浩事件对他们影响挺大，这个门店是原来的西贝门店整改过来的，如今还是没能撑下去”。
今年
2
月，
天边砂锅焖面
首店在北京落地，目前在全国已有近30家门店
。
但在门店增加的同时，近期北京、上海、
呼和浩特
等地开始出现不同程度闭店情况。仅北京地区，此次关闭的天边砂锅焖面（翠微印象城店）门店，已是近期关闭的第二家门店。
一边是西贝将彻底倒闭登上热搜，另一边贾国龙的新创业的项目也遭遇坎坷
。
贾国龙折腾不止的同时，西贝
员工离职补偿兑付周期大幅拉长
的
事实，也正引发越来越多的不满。有西贝离职员工无奈道：“贾老板，别折腾了，留点钱给我发补偿金吧！”
“两天改造开业，4个月闭店出租”
走进北京
海淀翠微印象城，
原“天边砂锅焖面
”
门店已不见踪影，门面和门头已被费大厨、阳坊涮肉、滨寿司等品牌的宣传物料覆盖
。仅侧门处仍贴着“西贝 天边砂锅焖面外卖取餐处”字样，能证明这里曾经是贾国龙的店面。
这家门店
是原来的
西贝门店改造
而来
，仅花费两天时间完成翻新、换招牌
，
就匆忙开业，开业
只有四个多月
，
前天（9月17日）
正式关停
了
。
”
一位周边餐饮门店人员在与《BUG》栏目沟通中直言。
为什么会关闭呢？前述人员坦言：“他们
从开业起客流就
不太好”
。在
该人员
看来，
在遭遇
罗永浩吐槽
后的舆论风波
后，西贝整体品牌口碑受到重创，这份负面印象直接传导到天边砂锅焖面这
一
新品牌，消费者连带对项目产生不信任，
导致其
最终难以维持运营
。
据
翠微印象城
管理人员透露，目前该门店已经处于“对外出租”阶段。
《
BUG
》
栏目注意到，不止
翠微印象城
一家门店闭店，近期
天边砂锅焖面多地门店
均
出现停业、业态调整情况。在北京丰科万达
广场，另外一家天边砂锅焖面门店同样
已经歇业，门店
已
改造为西贝旗下另一个新项目
“
天边羊多
”
；
在上海，天边砂锅焖面东方路店、潢普汇店两家门店同样也已经歇业；此外，
呼和浩特园艺所
相关
门店也
已
暂停营业。
多地门店先后出现关停调整现象，并非单一门店经营问题，而是项目在多地同步收缩。西贝客服在与《BUG》栏目沟通中确认了多地门店关闭情况，并将闭店原因定性为“公司战略规划调整”，但并未披露具体的调整原因和后续整改情况。
西贝门店持续关闭，贾国龙自救“艰难”
今年
2月
，
伴随
北京798艺术区开出全国首
店，
天边砂锅焖
面开始
进入大众视野
。
作为
西贝集团孵化的全新餐饮品牌，天边砂锅焖面是贾国龙亲自操盘的项目，主打复用西贝原有门店物业，低成本快速开店，试图用新品牌摆脱旧包袱，但多家门店短时间开业又快速关停，
客观折射出该
项目市场验证并不顺利。
更为致命的是，在去年
9月
罗永浩
预制菜争议
后
，西贝
整体经营情况开始由盛转衰，
客流断崖下滑
。
2025年11月，整体营收降至2.65亿元（不及往年同期一半）。2025年9月至今年3月，西贝累计亏损超6亿元。为应对亏损，西贝在2026年一季度关停102家门店（占总数约30%）。
《BUG》栏目通过
窄门餐眼
数据发现，今年8月15日，西贝在营门店数为228家。但截至9月19日，这一数据已下降至226家，较一个月前再度减少两家。即便引入外部融资输血，西贝门店数量仍在持续缩减，品牌信任危机带来的影响仍在消耗主业。
面对西贝持续承压的现状，贾国龙没有选择收缩休整，而是将希望押注在新项目孵化上。天边砂锅焖面正是这套自救思路的产物：复用成熟商圈原有西贝门店物业，简单改造、快速更换招牌，低成本打造新品牌，希望以此切割母公司的负面口碑。但从多地门店短时间开业又快速关停的现状来看，单纯更换品牌外壳，无法隔绝西贝本身的品牌信任危机。
天眼查App显示，
近期
，由内蒙古西贝餐饮集团有限公司全资持股
的
武汉西贝明友餐饮管理有限公司成立，法定代表人为李明友，注册资本40
万元人民币
，经营范围含餐饮管理、组织文化艺术交流活动、新鲜水果零售、日用百货销售、会议及展览服务等。
贾国龙又有新项目了？截至发稿，西贝方面暂无回应。
“不欠薪”表态落空，贾国龙“爽约了”
经营承压之下，贾国龙此前
对
员工
做出的
保障承诺，也出现了兑现难题，劳资纠纷持续发酵。
在年初大规模关店时，贾国龙曾公开对外承诺，
“
不得不离职的员工，工资一分钱不会差，
不会克扣员工一分钱。
”
但近期，
这份承诺已经出现明显变动。
近期，
多位西贝总部离职员工
在与
《BUG》
栏目沟通中
表示，原本约定2025年年终奖在今年7月发放，现在被推迟至2026年底前分5次支付；离职补偿金的支付节点，则直接从2026年延后至2028年分期结清。
“
贾总爽约了
。
”据
离职员工
对《BUG》栏目
透露，
“
分管领导给我们打电话，说是强制的，不是在跟你商量
”
。这名员工今年4月离职，西贝至今仍欠他约14万元补偿款项，目前，已有多名离职员工提交劳动仲裁，主张自身权益。
一边是贾国龙持续投入资源孵化天边砂锅焖面、天边羊多等新项目反复试错，一边是员工离职补偿兑付周期大幅拉长。现金流紧张的局面下，资金分配的取舍，折射出贾国龙的管理难题：危机中持续对外许下承诺，但西贝当下的经营现状已经难以支撑承诺落地。
一边是持续关店、大额亏损的西贝主业，一边是不断孵化、
却
快速关停的新品牌，叠加劳资纠纷带来的内部信任裂痕，贾国龙依靠新品牌为西贝自救的这条路，目前看
来
充满
了
不确定性。（转载自新浪财经）
