从道地茶叶看道地药材

作者 | 周建理

来源 | 蒲公英Ouryao

它山之石可以攻玉。

有位茶叶专家，向我提出疑问，道地药材有什么吵吵的？也就是“道地”和“药材”两个词的组合。茶叶早在唐代就已经强调“道地”了。如陆羽《茶经》有“峡州上，襄州、荆州次”。

还有茶叶的道地性则是整个农业商品中搞得最好的，一地一品，特征明显，老茶鬼子大都能分辨出几种十几种。“而你们中药界中能一下子就看出来中药产地人能有几个？”

他提醒我一件事，别过分的强调道地，现在茶叶的道地性，已经被资本搅的一团乱糟了。

他给我说了茶叶“洗澡”的事，所谓“洗澡”二子来自阳澄湖大闸蟹，我就不再解释了，

清明还没到，杭州的西湖龙井已经上市了，而西湖边山上的龙井茶刚刚能看到一个小芽尖，哪来的明前龙井？——四川拿来的 ，绿茶有一个商业特性，越早的新茶越好卖。如今交通方便了，浙江的茶商就到峨眉山下种茶叶，收茶叶，甚至把炒茶工拉到那边去加工茶叶，同样是北纬30度，那边冬天的气温要比浙江高出一截，惊蛰就可以开采了，有的甚至更早。拉到杭州市场就是上等的明前龙井，等到真正的西湖龙井能够上市时早茶的红利已经叫别人摘走了。

同是茶叶，同是浙江的大师傅炒的，不是高手根本无法分辨。一说是高手也无法分辨。

政府部门也管不了，好在这些热都烂在浙江的锅里，因为前前后后都是浙江商人在赚钱。

苏浙皖闽一带的黄茶，则做法更绝，把闷黄的工艺就放在路，一夜十六七个小时的奔驰，上午到厂子里茶也焖好了，烘干一下就可以拿当地茶叶的市场上去卖，采购商手一摸，茶叶还有烘干的温度呢？

“嗯，肯定是当地的新茶”！

中药的道地有没有洗澡的呢？

肯定有，记得七八年前，我去河北的一个金银花产地县，讨论金银花的道地问题，河南省的一方，强调我们河南的产量最大。河北人立刻反唇相讥，你们那边的金银花，有相当的一部分人士从我们河北拉过去的，你们那边只是贴贴牌子。

贴贴牌子“道地”，是目前市场上的普遍现象。就这样在饮片集采上也能成打分的依据？

还有一个是道地之争，西湖龙井道地的产区应该多大？就一个浙江省的北部吵得要死。最后政府部门不得不出来说话，划出什么一级区、二级区和周边产区。又定“龙井茶”的范围多大，冠“西湖”的范围又有多大。还是要吵架，把人头都的给吵大了。还吵不出个名堂。

最后他说，“现在的西湖龙井，黄山毛峰，信阳毛尖，到底有多少是实实在在的道地？只有天知道，如果要我说，真的很少”。

他告诉我这种道地之争一旦被资本入侵，最后很容易形成几家寡头们把好处私分了，中药的道地产区评审是否能够公平公正这个就不好说了？

“我看难！真的难……”

昨天谈到的某协会的副会长的长长的名单，有几位是我熟悉的，依我对他们的了解，他们应该能够做到公平公正。但谁又能完全保证呢？

七十老翁在这善意的提醒一下，现在网络上查某些不规范的操作，已经变得轻而易举了，但愿我们的道地药材不会像道地茶叶那样……

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