科普 | 食品标签“新身份证”落地倒计时！重点关注八大变化

食品标签“新身份证”来了！《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）、《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）、《食品标识监督管理办法》（总局令第100号）三项规章标准，将于2027年3月16日实施。

相比旧版，新规在多个维度做了重大调整，如GB 7718-2025侧重标签的如下技术要求：食品名称(要求、原则)、配料强调和定量标示、配料表(食品添加剂、复合配料、菌种等)、日期标示(内容、形式、豁免原则)、致敏物质、数字标签、食品声称使用原则等；《食品标识监督管理办法》侧重标签的如下监督管理要求：字体、字号，日期标示的位置、字号、颜色，净含量，生产经营者信息，组合包装、多层包装标签要求。

糖的定义明确收紧：专指食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖之和。

糖醇能量换算系数明确：赤藓糖醇能量系数为0kJ/g，其他糖醇为10kJ/g。

生产日期：预包装食品生产日期应当根据生产工序完成情况确定，最小销售单元为单层包装的，应当以包装工序完成的日期作为生产日期；最小销售单元有多层包装的，应当以与食品直接接触的包装工序完成的日期作为生产日期；包装完成后仍需灭菌、发酵等工序的，可以将相应工序完成日期作为生产日期。

最小销售单元有多个独立包装的，应当标注不晚于最早到期食品的保质期到期日，或者逐一标注保质期到期日。

独立区域：预包装食品的生产日期和保质期到期日应当在包装上设置独立区域具体标注，且标注的具体日期不易脱落。独立区域未设置在包装主要展示版面的，应当在主要展示版面上标注“见包装物某部位”字样，且清晰明显、描述准确，标注具体日期的部位应当易于查找。

对比明显：生产日期、保质期到期日应当以白底黑字等对比明显的形式标注，保证清晰识读。

字体高度：生产日期和保质期到期日的字体高度应当不小于3.0毫米；预包装食品包装最大表面面积小于35平方厘米的，生产日期和保质期到期日的字体高度应当不小于2.0毫米。

年月日顺序：应按照年、月、日的顺序清晰标示预包装食品的生产日期和保质期到期日。

对企业的影响：现有包装设计如无法满足独立区域、白底黑字和字体高度要求，需重新规划包装版面，不能简单加贴或补印。

不得标注涉及疾病预防、治疗功能；

不得以欺骗、误导、夸大等方式作虚假描述；

不得违背科学常识、有违公序良俗、宣扬封建迷信；

不得标称“特供”“专供”“内供”党政机关或者军队等；

保健食品之外的其他食品不得在食品标识中声称具有保健功能（功效）；

没有法律、法规、规章、食品安全国家标准或者行业标准依据的，食品标识不得标称适合未成年人食用。

以动物源性食品原料制成的食品，其名称体现畜禽肉或者动物性水产品原料的，该原料应当为主要原料。其中，名称仅体现一种的，所用原料应当全部来自该种畜禽肉或者动物性水产品；名称体现二种以上的，所用原料应当按照添加量从高到低在名称中排序。

植物源性仿动物食品（如植物肉），须标注“仿”“素”或“某植物”等前缀。

仅用香精调配风味的，须标注“某味”或“某风味”。

在食品包装上同时采用二维码等数字标签展示食品标签内容的，其内容应符合法律、法规和食品安全国家标准的规定，应与食品包装上同时展示的标签信息保持一致。

（一）强化企业主体责任

食品生产经营者应当对其提供的食品标识的真实性、准确性、合法性负责，明确具体机构或者人员对食品标识进行审核把关。鼓励食品生产经营者选择第三方专业机构或者专业技术人员，对其提供的食品标识进行合规评价。

（二）强化网络食品销售标示

网络销售预包装食品应当在销售主页面刊载食品名称、净含量、成分或者配料表、保质期、产品标准代号、贮存条件、生产者名称、地址、特殊食品注册或者备案信息等食品标签信息，第三方平台需加强标识合规监控。